Naruto

热气腾腾的浓稠芡汁覆盖在面碗之上，散发出芝麻油微焦扑鼻的香气。位于荒川区东尾久的 Naruto，许多客人进门就是奔着这一碗“豆芽面”（もやしそば）而来。经过细致处理的豆芽保持着清脆俐落的咬劲，搭配与汤底浑然一体、咸鲜利落的浓稠芡汁，整碗面从第一口到最后都保持着温度，在微凉的日子里能让人从里到外暖和起来。

除了面食，这里的炒饭同样是一绝。店家并未一味追求极端的粒粒分明，而是保留了米粒适度的软润水分，火候拿捏得当，让每一粒米都裹上了清晰的镬气与咸鲜味。菜单上还贴心备有便于搭配汤面的半份炒饭，舀上一勺豆芽面里浓郁的勾芡汁淋在米饭上一同入口，也是不少老客心照不宣的吃法。

翻开菜单，面食选择颇显后厨颠勺的扎实功力：有汇集了丰富蔬菜与木耳、芡汁融于清亮汤底的“烩菜面”（うま煮そば），有融入蔬菜清甜鲜美的“汤面”（タンメン），也有直奔清爽本味的“Naruto 特制拉面”。小炒方面也同样丰富，肉汁与蔬菜甜香交融的煎饺、火候恰到好处而口感软糯的辣炒茄子，或是搭配开胃配料的皮蛋豆腐等，都适合佐餐。点上一瓶啤酒、一杯威士忌苏打或绍兴酒，就着几盘热炒小酌，最后再吸溜一碗热面收尾，正是这里最地道的消遣方式。

店内整洁通透，设有吧台位与桌席，气氛沉静不局促。平日以午间营业为主，周五傍晚也会开门迎客。饱餐之后，不妨以一份温润清甜的自家制杏仁豆腐为这餐画上舒缓的句号。