ナルト

丼を覆う熱々の餡から湯気が立ちのぼり、香ばしい胡麻油の風味がふわりと鼻をくすぐります。荒川区東尾久にある「ナルト」で多くの人が目当てにする「もやしそば」は、丁寧に下ごしらえされたもやしの心地よい歯ざわりと、スープに寄り添うキリッとしたとろみ餡の一体感が際立つ一杯です。麺に絡むとろみスープは最後の一口まで冷めにくく、冷えた体を芯から温めてくれます。

麺類とともに外せないのが炒飯の存在です。過度にパラパラを主張しすぎず、しっとりとした米の食感を残した絶妙な火入れで、ひと粒ひと粒にしっかりとした旨味がまとっています。麺類と合わせて頼みやすい半チャーハンも用意されており、もやしそばのコク深い餡を少しかけて味わう楽しみ方も親しまれています。

品書きには、野菜やきくらげなどの具材がたっぷり入り澄んだスープに餡が馴染む「うま煮そば」や、野菜の旨味が溶け込んだ「タンメン」、王道の澄んだスープを味わう「Naruto 特製ラーメン」など、鍋振りの確かさを感じる麺類が揃います。さらに、肉汁と野菜の甘みが詰まった焼餃子をはじめ、絶妙な火加減でとろりと仕上がったナスの辛味炒めや、薬味を利かせたピータン豆腐といった一品料理も魅力的です。瓶ビールやハイボール、紹興酒と一緒に一品をつまみ、締めにお気に入りの麺をすする時間もこの店ならではの醍醐味です。

店内はすっきりと清潔感があり、カウンター席とテーブル席が配置された落ち着いた空間が広がっています。昼の営業を中心としながら金曜の夕刻にも扉を開いており、食後には自家製杏仁豆腐で穏やかに締めくくることもできます。